Mari Karoline ble uteksaminert fra Universitetet i Bergen høsten 2019, hvor hun skrev masteroppgave om definisjonen av fast ansettelse i arbeidsmiljøloven. Hun har tidligere jobbet i Advokatfirma Mæland & Co AS, hvor hun hovedsakelig arbeidet med behandling av dødsbo og konkursbo. I forlengelsen av dette arbeidet hun også med generell arverett, konkurs- og insolvens, samt arbeidsrett.

Mari Karoline har siden 2021 vært tilknyttet Universitetet i Stavanger som ekstern sensor i familie- og arverett.

Hos Stiegler tilhører Mari Karoline faggruppen for personrett, hvor hun i hovedsak arbeider med arv, skifte og familierett. Mari Karoline bistår både ved planlegging og gjennomføring av arveoppgjør, samt oppgjør ved samlivsbrudd. I tillegg bistår hun ved opprettelse av fremtidsfullmakter, samboeravtaler og inngåelser av ektepakter.

Hun arbeider også med behandling av konkursbo, og kan bistå med arbeidsrettslige problemstillinger.